Categoría: IEO

La ciguatera es la intoxicación alimentaria más importante por biotoxinas marinas en cuanto al número de personas afectadas en todo el mundo. Se produce por el consumo de pescado contaminado con dichas toxinas y afecta a decenas de miles de personas cada año en regiones tropicales del Caribe y Pacífico. Desde hace una década se han confirmado casos en Canarias, siendo los primeros brotes de ciguatera por consumo de peces capturados en aguas europeas. El origen de las toxinas está en algas microscópicas que crecen sobre fondos rocosos u otras algas, y que al ser ingeridas por peces de pequeño tamaño o invertebrados se acumulan en la cadena alimentaria llegando hasta peces carnívoros de gran tamaño. Los peces contaminados no suelen mostrar alteraciones de aspecto o sabor, por lo que su consumo (sin control previo por parte de las autoridades sanitarias) puede ocasionar el síndrome de ciguatera. Esta se caracteriza por alteraciones neurológicas (dolor y malestar general) de diversa gravedad prolongadas durante días, meses e incluso años, provocando ocasionalmente la muerte en caso de intoxicación aguda. Dado que el riesgo se encuentra sobre todo en los peces de mayor edad y tamaño existe una tabla de pesos máximos y especies Seguir leyendo

En el contexto actual marcado por el cambio climático es necesario encontrar el equilibro entre las medidas de gestión, la pesca y la necesidad de alimento para garantizar la sostenibilidad de los recursos marinos. Estas decisiones fundamentales deben tener en cuenta el conocimiento y el criterio de los científicos. Un ejemplo es el trabajo desempeñado por los científicos del Instituto Español de Oceanografía que realizamos investigaciones relacionadas con especies de grandes migradores. Estas especies, atunes grandes y pequeños, bonitos, tiburones, pez espada, marlines, tienen un gran valor social, cultural y económico y en algunos casos se encuentran en peligro. A pesar de la importancia económica de estas especies y su papel esencial como fuente de alimento en el mundo aún se desconocen aspectos básicos de su ecología, sus distribuciones y sus ciclos de vida. Es por lo tanto imprescindible avanzar en este conocimiento. Un ejemplo es el efecto del cambio climático en la distribución espacial de estas especies que está cambiando y con ellas las oportunidades de los distintos países de acceder a ellas. Por otro lado, este cambio de distribuciones influye en el funcionamiento de la cadena trófica y los ecosistemas. Además de realizar investigaciones para mejorar nuestro conocimiento Seguir leyendo